郑州适合开会的酒店有：

1、郑州朵哈国际饭店：位于郑州市金水区，提供多个大小不同的会议室，设备齐全，可根据需要进行布置。

2、郑州海容大酒店：位于郑州市东区，设备现代化，可容纳多种规模的会议、宴会、活动。

3、郑州星悦酒店：位于郑州市金水区，会议场地设备先进，拥有会议室、宴会厅等多种场地选择。

4、郑州天地粤海酒店：位于郑州市金水区，是一个专业的会议中心，提供多种规模的会议室、宴会厅等活动场地。

以上是一些在郑州周边适合开会的酒店，但具体选择哪一家酒店，还需要根据会议的具体需求和预算来进行权衡。